鯵とは味也
新井白石は、「鯵とは味也」と言ったとか。
子供のころ、父親に「味がいいから鯵と言うんだ」と聞かされて、「本当かなあ・・駄洒落じゃん」なんて思ったのですが、あながち俗説だとはいえないのかも。
鯵と言えば夏が旬という印象ですが、一年中獲れるんですね。
冬場は大型です。
イトーヨーカドーの大型店は、結構鮮魚に力を入れていて、これが侮れません。
今日夕飯の買い物に行ったら、千葉と鳥取の鯵が88円。
活きも良さそうだし、予定じゃなかったけど一尾だけ購入しました。
（エコな僕は、輸送に環境負荷の少ない、近場の千葉産にしました：笑）
あまり細かくたたかずに、身の触感も残すようにしました。
やっぱり鯵は旨いなあ。
ちなみに僕の最後の食卓は、「鯵の開き」と常々言っています^ ^